Мария Бурмака, музыкант
- Несколько лет назад я сама для себя решила, что не буду есть после шести. Исключений не делаю даже в новогоднюю ночь. Поэтому все, что готовлю на праздничный стол, могу попробовать только утром. Часто на Новый год я работаю, но в этом году все складывается так, что буду праздновать с родителями и близкими дома. Поэтому бремя готовки на мои плечи таки свалится. Правда, родных я уже предупредила, что мы накупим разных деликатесов и вкусностей, чтобы не стоять у плиты. Мама, например, уже заказала устрицы, которые никогда не пробовала. Конечно, будет и оливье, в который вместо картошки я добавляю авокадо, и какое-то горячего блюда. Скорее всего, это будет мясо по-французски с картошкой 

РЕЦЕПТ
Для мяса по-французски я беру говядину или свинину. Перед тем готовлю маринад - две ложки майонеза, по ложке горчицы, хмели-сунели, соевого соуса и чеснок. В маринад я кладу мясо, порезанное, как на отбивные, и оставляю на полчаса. Дальше выкладываю мясо на смазанный маслом противень, поливаю его маринадом, выкладываю сверху кольца лука и посыпаю натертым твердым сыром. Покрываю начищенной картошкой и запекаю в духовке.

Константин Грубич, телеведущий
- По правде говоря, в нашей семье нет таких традиционных блюд, которые ежегодно повторяются. В этом году дети, вроде, что-то уже заказали, но до праздника остается еще несколько дней - планы могут поменяться. Правда, если есть время и желание, стараемся приготовить фаршированную утку или индюка. Это блюдо, кстати, у меня очень хорошо выходит, поэтому, если на католическое Рождество удается вырваться к друзьям в Германию, я его готовлю даже там.

РЕЦЕПТ
Естественно, вначале утку нужно выпотрошить. Для начинки берем черствый черный хлеб, яблоко, печень этой же утки. Режем все это кубиками, добавляем рубленый лук, вбиваем парочку яиц, солим и перчим по вкусу. Всем этим фаршируем птицу, зашиваем, смазываем сверху подсолнечным маслом и накрываем фольгой. Печь утку нужно в духовке и достаточно долго - часов пять-шесть, при температуре 180-200 градусов. Утку необходимо переворачивать, поливать жиром, который выделяется в процессе запекания.

Виктор Павлик, музыкант
- На Новый год я всегда готовлю оливье, который у меня ассоциируется с детством и днем рождения. Его я тоже праздную 31 декабря. Для оливье использую классический рецепт, но, главное, огурцы должны быть очень кислыми, колбаса - очень "Докторская", а горошек -
в стеклянной баночке, как когда-то. Жена очень любит "Греческий" и "Цезарь". Думаю, этих нескольких салатов, ну, и запеченного поросенка либо утки, хватит с головой. Я не люблю, когда на столе много всего, которое потом остается 

РЕЦЕПТ
А вот в последнее время мы всегда готовим салат, рецептом которого со мной поделился один йог. Он всегда ложился спать в 9 вечера, а вставал в 5 утра и готовил этот салат. Поэтому его мы так  и называем "5 утра". В него входит все зеленое, что есть в холодильнике. То есть берем один огурец, небольшие пучки петрушки, укропа, зеленого лука, два листка  салата, половинку большого авокадо и сваренное вкрутую яйцо. Все это солим и заправляем подсолнечным маслом. Можно и, наверное, даже лучше оливковым, но я его не люблю. А еще к салату нужно приготовить гренки из черного ржаного хлеба. Поджарить его можно либо в тостере, либо в масле на сковородке.

Ирэна Карпа, писатель
- Я всегда выхожу из ситуации зависимо от обстоятельств. То есть, где Новый год я праздную и что можно купить в ближайших магазинах. Нет такого, что салат из крабовых палочек, оливье или запеченная утка обязательно должны быть на моем столе. Главное, все должно готовится быстро и легко. Возможно, в этом году запеку мясо, а именно - телятину с соусом песто. Пока что я не знаю точный рецепт, но знаю, что выглядит оно аппетитно. Краем глаза я видела процесс приготовления на одном кулинарном канале

РЕЦЕПТ
Что касается напитков, то, опять же, все ситуативно: смотрю, что есть в баре, и от этого пляшу. Скажем, можно приготовить коктейль "Куба Либре". Для него нужно смешать ром с колой (в соотношении 1:2) и добавить немного сока лайма. Все это подается в высоком стакане, на дно которого предварительно кладутся кубики льда.