• Жеруха обыкновенная (Водяной кресс, ватеркресс, кресс-салат)

    Сентябрь 23, 2018 Нет комментариев

    Жеруха (Nasturtium officinale) — многолетнее растение, встречающееся в Западной Азии, Индии, Европе и Африке. Этот листовой овощ, растущий в воде и рядом с ней, по вкусу напоминает перец, что предопределяет использование этого растения в салатах и других блюдах. Наличие различных фитохимикатов и питательных веществ в жерухе обосновывает ее положение в перечне «здоровых продуктов», поддерживающих иммунитет и здоровье.

    Биологическое значение

    Антиканцерогенное и противомикробное действие. В публикации Klimek-Szczykutowicz M et al., авторы попытались раскрыть потенциал жерухи, как ценного растения, не до конца открытого с медицинской и фармакологической точки зрения. Важными оздоровительными эффектами жерухи являются противоопухолевое, антибактериальное и противовоспалительное действие. Эти терапевтические эффекты достигаются за счет присутствующих в растении глюкозинолатов, изотиоцианатов, полифенолов (флавоноиды, фенольные кислоты, проантоцианидины), терпенов (каротиноиды) и витаминов (B1, B2, B3, B6, E, C).

    Антиоксидантное действие. В статье «Phenolic profile and antioxidant potential of wild watercress», показано, что жеруха обладает значительной антиоксидантной активностью и содержит важные фенольные соединения, которые могут представлять потенциальный биологический интерес, как факторы нейтрализации свободных радикалов и активных форм кислорода. В эксперименте «Modulator effect of watercress against cyclophosphamide-induced oxidative stress in mice», мышам в течение 15 дней перорально вводили различные дозы жерухи, а затем осуществляли внутрибрюшинную инъекцию токсического препарата. Прием этого растения усиливал активность антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы в эритроцитах и снижал интенсивность процессов перекисного окисления липидов, что свидетельствовало о защите от окислительных повреждений.

    Другие значимые эффекты. Жеруха обеспечивает профилактику рака молочной железы и кишечника, улучшает функционирование щитовидной железы, сердечно — сосудистой системы, головного мозга, глаз, а также повышает крепость костей.

    Симптомы дефицита

    Не выявлены.

    Рекомендуемая суточная доза

    Терапевтическая дозировка жерухи составляет 85-100 г/сут.

    Токсичность и передозировка

    Противопоказания к приему: язвы желудка или кишечника, болезни почек, беременность, грудное вскармливание.


    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцените статью первым!)
    Loading...Loading...