• Сколько стоит пицца приготовленная за 3 минуты

    Март 04, 2018 Нет комментариев

    Каково же было мое удивление, когда я узнал, что производство этих автоматов ведется уже больше 10 лет, насчитывает не меньше трех производителей, а в России уже предпринимались попытки старта такого типа вендинга, потерпевшие неудачу.

    Итак, сперва о том, что я накопал по данной теме. Аппараты могут быть двух типов, одни готовят в вашем присутствии из имеющихся ингредиентов пиццы разных сортов, по вашему выбору (даже тесто замешивают); другие разогревают пиццы — полуфабрикаты. Эти машины можно мониторить через Интернет, что позволяет вам быть в курсе состояния агрегата и контролировать остаток ингредиентов. В одном пицемате может хранится запас ингредиентов примерно на 100 пицц.

    Найдя своего клиента на родине пиццы, в Италии, пицематы распространились по другим странам Европы и даже добрались до Америки, где так же пользуются популярностью. В России же, попробовав развернуться, по-моему в 2007 году, пицематы потерпели неудачу, но в 2012 вновь нашелся предприниматель, вступивший на данное игровое поле, происходило это естественно в Москве. Конечно же, пицца из автомата не заменит профессионально изготовленную пиццу, например такую, но это станет неплохим решением для тех, кому надо быстро и недорого перекусить.

    Теперь немного о причинах непопулярности и неудачах этого бизнеса на нашей родине, и кое-какие идеи. Первоочередная проблема — стоимость оборудования, в зависимости от типа (приготовление или разогрев) и навороченности агрегата цены варьируются от 20 до 32 тысяч евро, и это огромная разница в мире вендинга, где средняя стоимость единицы торговой техники находится в районе 5000 евро (кондомат, к примеру — 35 тыс. руб.). Ведь разница в несколько раз в стоимости оборудования, предполагает и соответствующую разницу в отдаче, а будет ли она? И с покупкой подержанного оборудования, в целях сокращения начальных инвестиций, по понятным причинам возникнут большие проблемы.

    Второй камень преткновения – ингредиенты, они также не дешевы. К примеру, себестоимость одной пиццы выходит 100-140 рублей, несколько великовато на входе для вендингового бизнеса, в домашних условиях за эти деньги мне удается приготовить две пиццы большего размера. Все это наводит на мысли о возможном сокращении издержек, но при этом усложняется бизнес процесс, и на вендинг это уже мало походит.

    Возможно, это и есть основная причина всех возникающих ценовых проблем, причина в том, что пицематы не стоит отождествлять с вендингом, и хотя у данного бизнеса есть с ним общие черты, ниша в которую метят пицематы, это киосочный фастфуд. И хотя и здесь цены отличаются в разы, но и есть определенные преимущества, в первую очередь к таковым следует отнести гигиеническую безупречность. Безусловно, качество, также, должно быть на высоте.

    В недалеком будущем, такие автоматические пицематы или шаурматы, а может блиноматы, заменят эти вагонетки с таджиками, как когда-то стеклянные павилионы заменили металлические ларьки.

    Тем временем в Москве уже открылась точка автоматической торговли, как и многое другое, пришедшая к нам из в Европы, где их уже полно. Но выглядит она, просто, как собранные в одном помещении несколько снековых автоматов с различной загрузкой.

    Возвращаясь к теме пицематов, думаю не стоит перечислять остальные проблемы, поскольку это стандартные вопросы вендинга, а при всей своей кажущейся простоте, в вендинговом бизнесе, как и в любом другом малом бизнесе, куча вопросов. Могу лишь подсказать универсальные правила — для любого вендинга весьма нелишним будет организация небольшой сети торговых точек, а не один автомат, и собственная техническая база, хотя бы один специалист для текущего обслуживания. Кроме того, вендинг находка для уже существующего малого бизнеса, например прокат электромобильчиков, а рядом снековый аппарат с детскими товарами.


    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцените статью первым!)
    Loading...Loading...

    Похожие материалы: