Если человек не имеет малейшего представления о самых необходимых ингредиентах на кухне, то приготовить что-нибудь полезное ему будет достаточно сложно. Проблемой может стать как и большое изобилие разнообразных вариантов на прилавках, так и подбор наиболее питательной еды. На продуктовых рынках акцент сделан не на качество, а на количество потребляемых вами продуктов, поэтому, следуя нашим правилам покупок в супермаркетах, вы запросто сможете подобрать себе здоровый рацион именно там.

Планируйте
Перед тем как совершить продуктовый шопинг, просчитайте в голове: что вы будете кушать на этой неделе и в каком количестве. Чтобы ничего не забыть, составьте список. В супермаркетах всегда есть программы бонусов, скидки и акционные продукты, поэтому вы всегда сможете существенно сэкономить.

Разнообразие – залог здорового рациона. Старайтесь заполнить свою корзину как можно большим количеством продуктов из цельного зерна, рыбой, птицей, овощами, фруктами, молочными продуктами, мясом и орехами. Это продукты must have.

Приняв решение разнообразить свое питание, будьте предприимчивы: каждую неделю пробуйте что-нибудь новое. Например, вместо белого сахара возьмите коричневый - он содержит микроэлементы и регулирует обмен веществ, а если отдадите предпочтение коричневому рису(неочищенному), вместо белого, шлифованного, то снизите риск сердечно-сосудистых заболеваний и нормализуете работу кишечника. Натуральные продукты – это всегда хорошо, но, к сожалению, не всегда дешево…

Экономьте свои средства
Старайтесь не покупать упаковки с очищенными и порезанными фруктами и овощами. Во-первых, их первоначальная пищевая ценность уже более чем в половину утрачена. К тому же вам придется доплачивать за то, что продукт уже обработан, не содержит отходов и удобно упакован.

Как правильно выбирать мясо, рыбу и птицу
Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять 2 порции рыбы в неделю. Лосось, например, - самый лучший выбор, так как он является отличным источником омега-3 жирных кислот. Выбирая мясо, отдавайте предпочтение нежирным кускам (это вырезка или филе), птицу лучше всего покупать без кожицы, поскольку под ней содержаться самые большие отложения жира.

Хлеб, макаронные изделия и крупы
Эти продукты обязательны для здорового рациона. Чтобы помочь своей семье привыкнуть к употреблению цельного зерна, можете начать со смесей из цельно-молотой пшеницы и постепенно переходить к макаронам и хлебу из 100% цельной пшеницы. Старайтесь покупать хлеб и макаронные изделия из муки цельного помола, коричневый рис, зерновые смеси, пшеницу и ячмень.

Продукты из цельного зерна
Выбирая, к примеру, овсянку, старайтесь брать обыкновенную, а не овсянку быстрого приготовления. При выборе злаков из цельного зерна необходимо, чтобы в одна порция содержала, по крайней мере, 4 грамма клетчатки, и чем меньше сахара, тем лучше. Эксперты отмечают, что крупы даже с добавлением сахара отлично усваиваются с молоком, йогуртом и/или фруктами. Избегайте употребления мюслей, даже с низким содержанием жира; они, как правило, содержат больше жира и сахара, чем другие злаки.

Овощи и фрукты
Этот отдел - кладезь витаминов, по-этому самый важный в продуктовом супермаркете. Цвет плода отображает его состав витаминов, минералов и фитодобавок. Старайтесь выбирать фрукты поярче и поспелее.

Молочные продукты
Это первый источник кальция и витамина D. Разнообразие молочных продуктов с низким процентом жира позволяет употреблять их 3 раза в день. Но если вы любите сыр пожирнее, ограничьте себя небольшими порциями.

Сушеные продукты и консервы
Консервированные бобы, кукурузу и прочие продукты используйте исключительно для добавления в блюда, отнюдь не для гарнира! Внимательно читайте этикетку: выбирайте овощи без добавления соли, а фрукты - в собственном соку. Старайтесь, чтобы всегда на кухне были оливковое, ореховое и соевое масло, а также разнообразные уксусы.

Замороженные продукты
Это очень удобно, особенно в холодную пору года. Если объем вашей морозильной камеры позволяет вместить замороженное тесто из цельных сортов пшеницы, 100% соки для маринадов, а также раскатанное тесто для пиццы, то почему бы и нет?

Избегайте центральных полок супермаркетов
На них часто раскладывают «залежавшиеся» продукты для того, чтобы их поскорее разобрали. Старайтесь покупать «настоящее»: как, например, 100% сок или продукты из 100% цельного зерна. В таких продуктах всегда меньше добавок, а если вы хотите больше или меньше соли и сахара, сделаете это сами по вкусу.

Помните об этом!
Все, что в яркой и красивой упаковке – это не всегда полезно.

Без добавок
В целях своей собственной безопасности избегайте пищевые продуктов, содержащих более пяти ингредиентов, а также искусственных ингредиентов или таких ингредиентов, название которых вам сложно произносить!

Наталья Литвинова