В преддверии 8 Марта хотелось бы поговорить о вине, которое существует на Земле  более 5 тысячелетий. Оно порой оказывало заметное влияние на развитие цивилизации. Именно из-за него как возникали войны, так и рождались великие шедевры искусства. Вино лечит многие болезни, но может и погубить человека. Вино - это радость, но оно же - горе и порок. Оно может жестоко наказывать, но также щедро и одарить. Как бы то ни было, вино пили, и отказываться от этого великолепного напитка не нужно. А вот о том, какое вино лучше выбрать мы побеседовали с президентом Ассоциации сомелье Украины Дмитрием Сидоренко.

Грузия
Одна из стран, где вино называют визитной карточкой - это Грузия. История производства вина в этом государстве имеет уже целую историю. Если вы планируете плотную трапезу, нет ничего лучше грузинского вина. На сегодняшний день в Грузии известно более 500 разных сортов винограда и только несколько десятков из них используются для приготовления вина. В их числе такие известные сорта, как Mtsvane, Matrassa, Saperavi, Rkatsitel. В Грузии существует пять винодельческих регионов, расположенных к югу от Кавказских гор. Больше всего винограда выращивается в Кахетии, которая расположена на самом восточном предгорье Кавказских гор.
Какое из грузинских вин лучше выбрать на украинском рынке?
Дмитрий Сидоренко: Неплохой выбор - Алазанская долина, независимо от торговой марки. (Алазанская долина может быть белая и красная - полусладкая. Или белое сухое Алиготе). Порекомендовал бы белое Твиши и красное Оджалеши. Эти вина никто не подделывает, так как они не так распространены, как та же Хванчкара. Это действительно хорошие вина. Хотя зная нашу систему, можно нарваться на испорченный товар. То есть вино может быть на самом деле очень хорошее, но неправильное хранение в торговых сетях может сказаться на его качестве в дальнейшем. Лучше покупать вино в винных магазинах, хотя никто не застрахован.

Франция
Французские вина по праву считаются лучшими в мире. В известных французских винодельческих регионах удачно сочетаются благоприятное географическое положение и климатические особенности. Франция может похвалиться разнообразием климатических зон. Именно благодаря этому эта страна в состоянии производить весь спектр классических марок, от игристых шампанских вин Шампани, которые бодрят и дополняют праздничные мгновенья, до спокойных и тихих красных вин Бургундии и сладких насыщенных вин Сотерна. Только в регионе Шампань выращивается три вида виноградной лозы, такие как: «Пино черный», «Пино Менье» и Шардоне. Дмитрий Сидоренко советует выбирать сухое французское вино, соответственно регионам выращивания винограда. «Если Вы хотите свежесть, насыщенность и аромат, порекомендовал бы регион Бордо. Хороший выбор - Шабли, о качестве говорит надпись на бутылке «appellation chablis controlee» (наличие надписи «appellation» на этикетке, говорит о высшей классификации вина, - Прим. авт.), естественно, такое вино будет стоить дороже. Наши девушки любят Asti. Это и Asti Cinzano, Asti Martini».

Италия
Италия считается одним из конкурентов Франции по производству вина. Но благодаря такой конкуренции, итальянские вина, наверное смогли обрести свою индивидуальность. Практически весь Апеннинский полуостров покрыт виноградниками, лишь за исключением долины Милана с развитой промышленной зоной. Виноградники сосредоточены в основном в нескольких регионах. Это Пьемонт на северо-западе, Венето и Фриули на северо-востоке, Тоскана и Эмилия-Романья на западе Центральной Италии, Марке и Абруццо на востоке, Апулия на юге и острова Сицилия и Сардиния. Список сортов винограда, культивируемых в Италии, очень велик. Однако, приступая к составлению списка и перебирая итальянские сорта, начинаешь удивляться, что куда большее их число не составило себе серьезного имени во всем мире. Nebbiolo, Barbera, Teroldego, Sangiovese, Montepulciano и Aglianico - вот сорта красного винограда, которые в течение всей истории сохранили индивидуальные свойства и прекрасный потенциал. Белых сортов в Италии меньше, однако делают существенный вклад в мировое виноделие. Ribolla, Cortese, Greco, Tocai, Verdicchio и Vermentino. В то же время приходится все больше  слышать о Cabernet, Merlot, Pinot Bianco и о Chardonnay и Riesling.
Дмитрий Сидоренко: «В Италии маса хороших вин, так же как сортов винограда. Например, красное вино Кьянти или легкое белое Soave, Valpolicella. Если выбирать из недорогих, но качественных итальянских вин, советую классификацию IGT. Можно найти из разных регионов. Для любителей сладких вин могу порекомендовать Vin santo, но сладкие итальянские вина не найти за 50 гривен. Это минимум 300 грн.»

Чили
В последние несколько лет чилийские вина приобрели огромную популярность во всем мире. Они отличаются своим достаточно неплохим качеством при абсолютно приемлимых ценах. Притом что вкус отличается от европейских вин. Во-первых, в Чили выращивают здоровый и чистый урожай, благодаря горному воздуху. Традиционно, самым популярным среди чилийских вин считают красне вина из питкого каберне совиньона, теперь с ним успешно конкурируют вина из мерло. Лишь немногим производителям удалось приручить пино нуар, а вот Мальбек демонстрирует огромный потенциал. Что касается белых сортов, то здесь господствуют шардоне и совиньон блан, особенно выращенные в Касабланке. В 1990-х стало очевидно, что виноград, который здесь много лет принимали за мерло, в большинстве случаев относится к сорту карменер, и он теперь стал знаменитостью, как единственный собственно чилийский сорт винограда.

Дмитрий Сидоренко:

«Чилийские вина - очень разные. Они не такие дорогие, как вина Италии и Франции, т.е. цена-качество более приемлемая. На сегодняшний день в Чили создают действительно высококачественные вина. А цена ниже, благодаря не такому, как в Европе, жесткому законодательству. Выбирая сухие вина Чили - все просто. Смотрите на сорт винограда. Например, Шардоне. Отсутствие замысловатых названий и яркие этикетки облегчают выбор. Гривен за 50 можно купить неплохое вино. Вообще, цена в Украине на чилийские вина от 5 долларов, но покупать лучше их хотя бы от 10 долларов за бутылку. В Чили применяются, как правило, привозные сорта винограда, из местных могу назвать паис и еще несколько сортов»