Об этом  сообщил инициатор фестиваля, главный редактор еженедельника "Зеркало недели" Владимир Мостовой.

Он отметил, что в организации мероприятия активное участие приняла корпорация "Эталон", благодаря которой в Киеве установлен ряд популярных среди гостей и жителей столицы памятников, например, Прони Прокоповне и Паниковскому. Также свою поддержку оказали Ассоциация кулинаров Украины, "Украгропромбиржа" и Национальный торгово-экономический университет.

Как сообщил В. МОСТОВОЙ, борщ планируется сварить по одному из традиционных украинских рецептов с 24 составляющими.

"Только соли пойдет 22 кг. Там действительно гуливерськи порции идут: 250 кг свеклы, 250 кг капусты, 380 кг картофеля, 160 кг фасоли, 90 кг моркови, 80 лука и т.д. Вот с мясом вопросы ...", - отметил В. МОСТОВОЙ.

По его словам, сначала планировалось варить борщ с курицей, свининой и говядиной, но потом кулинары решили, что будет только говядина, и сейчас ведутся переговоры, кто выступит поставщиком и спонсором этого ингредиента борща.

По информации президента Ассоциации кулинаров Украины, профессора Михаила ПЕРЕСИЧНОГО, повара, которые будут готовить борщ, имеющие золотые и бронзовые медали на международных кулинарных конкурсах. "Возглавит эту бригаду кулинаров известный шеф-повар Вячеслав Грибов, шеф-повар ресторана" Дніпро ", который также прошел очень много конкурсов и жизнь посвятил этому делу", - подчеркнул М. ПЕРЕСИЧНЫЙ.

Студенты Национального торгово-экономического университета будут задействованы в организации раздачи  борща. К борщу также подадут черный хлеб с салом и чесноком.

Начнут готовить блюдо в 5 утра, чтобы до обеда успеть сварить борщ, поскольку с учетом опыта аналогичных мероприятий только воду до кипения в такой большой кастрюле надо доводить не менее двух часов. Чтобы гости мероприятия смогли попробовать горячего борща, разработаны специальные технологии его отгрузка из кастрюли-гиганта, поскольку, как подсчитали организаторы, если на одну порцию выделять даже 5 секунд, то на раздачу всего борща требуется около 3,5 - 4 часов.

Президент корпорации "Украгропромбиржа" Виктор Привалов добавил, что кулинарное мероприятие будет проходить в рамках международной аграрной выставки-ярмарки "Золотая осень" в Чубинском.

Выставка-ярмарка, по его словам, будет иметь "сорочинский" формат и проходить в форме народного гуляния. В частности, кроме непосредственно торговли, пройдет фольклорный фестиваль, состоится музыкальное шоу с участием  50 профессиональных коллективов. Будет также проведено шоу двойников и организованы развлечения для детей с аттракционами и катанием на лошадях и тележках.

Организаторы не конкретизировали объем финансирования "Борщ-феста", отметив, что только продукты для блюда-рекордсмена стоят в пределах 40 тыс. грн. "Это если с мясом. Без мяса - около 22 тыс. грн ", - отметил В. МОСТОВОЙ.

Участники пресс-конференции пообещали, что на фестиваль борща будет организован бесплатный проезд от метро "Бориспольская" до ВК "Чубинское".

Источник:УНИАН