Деятельность человека и калорий
Для выполнения определенной работы мы должны израсходовать определенное количество энергии. Работа физически тяжелая требует большего расхода энергии, чем работа физически легкая.
Наименьший расход энергии происходит во время сна. Мужчина и женщина одного веса (около 70 кг) сжигают за 1 час сна около 60—70 ккал, в то время как при сидении в покое около 90 ккал. Из этого вытекает, что слишком продолжительный сон или отдых в положении лежа будут способствовать увеличению веса. Взрослый человек не должен спать более 7—8 часов в сутки.
Количество энергии, которое расходуется человеком в состоянии покоя, во сне, представляет собой так называемый основной обмен, основной расход энергии. По физической сложности мы делим работу на легкую, среднюю, тяжелую и очень тяжелую. Каждый вид работы требует разного расхода энергии. В табл. 6 приведены средние величины расхода калорий при разной физической работе. Однако речь идет о приблизительных данных, которые в отдельных случаях могут несколько отличаться.
В табл. 7 приводится средний расход калорий для нормально развитых мужчин весом 70 кг при разной деятельности.
В табл. 8 приводится рекомендуемое время для занятий определенной физической деятельностью, чтобы израсходовать полученные калории. Эквиваленты других продуктов каждый может рассчитать сам по табл. 4. В расходе калорий при разной деятельности могут быть довольно серьезные индивидуальные различия. В человеческом мозгу функционируют центры управления, которые регулируют расход энергии. Если этот механизм нарушается, возникает или ожирение или астения (худоба).